近日，由质量安全风险评估团队徐双娇研究实习员、魏守军研究员和马磊副研究员等完成的学术论文“A novel chemiluminescence sensor for sensitive detection of cholesterol based on the peroxidase-like activity of copper nanoclusters”在Scientific Reports杂志（影响因子5.228）上在线发表。

　　农产品质量安全风险评估主要依靠先进的科学技术手段，发现和验证可能影响农产品质量安全的危害因子及其代谢产物，并对其危害程度进行评价的过程。危害因子识别与筛查技术的开发是实现农产品质量安全风险评估工作的前提。本研究以农产品中危害人体健康的风险因子——胆固醇为对象，基于铜纳米团簇的过氧化物模拟酶活性构建了一个选择性强、灵敏度高的胆固醇传感器，对于开发新型高效的化学发光增敏剂用于食品，特别是农产品中风险因子快速筛查与定量分析具有一定的意义。

　　自农业部棉花产品质量安全风险评估实验室（安阳）授牌建立以来，我所质量安全风险评估团队按照农业部监管局和农产品质量标准研究中心的统一要求，因地制宜地开展了棉花等农产品的风险因子识别与潜在危害评估、棉花营养功能评价体系建立及形成机理研究以及相关检验检测技术开发等研究工作，并取得了一些进展。例如，建立了快速灵敏、环境友好的分析棉籽油中酚类抗氧化剂的新方法（Journal of Separation Science，doi:10.1002/jssc.201600434(2016)）；建立了一系列针对棉籽中营养组分及风险因子的化学分析新方法（Journal of the Korean Chemical Society, doi:10.5012/jkcs.2016.60.3.215(2016)）；对我国主栽棉花品种的化学组成进行综合分析，并结合组学、遗传学等手段挖掘脂肪酸等组分形成的内在分子机理（Physiologia Plantarum，封面论文doi: 10.1111/ppl.12432(2016)）。